تونانتتا ، بىز قەھۋە دەملەش سەنئىتى ھەممە ئادەم ياقتۇرىدىغان ۋە ئىگىلىيەلەيدىغان نەرسە بولۇشى كېرەك دەپ قارايمىز. قول ھۈنەرۋەنچىلىك دۇنياسىغا شۇڭغۇشنى خالايدىغان قەھۋە ھەۋەسكارلىرىغا نىسبەتەن ، قۇيۇلغان قەھۋە ئۇنى قىلىشنىڭ ناھايىتى ياخشى ئۇسۇلى. بۇ ئۇسۇل پىشۇرۇش جەريانىنى تېخىمۇ كونترول قىلالايدۇ ، نەتىجىدە مول ، تەملىك بىر ئىستاكان قەھۋە پەيدا بولىدۇ. بۇ يەردە قەھۋەنى پىششىق ئىگىلىمەكچى بولغان يېڭى ئۆگەنگۈچىلەر ئۈچۈن باسقۇچلۇق يېتەكچى بار.

1. ئۈسكۈنىلىرىڭىزنى يىغىڭ

قەھۋە قۇيۇشنى باشلاش ئۈچۈن ، تۆۋەندىكى ئۈسكۈنىلەرگە ئېھتىياجلىق بولىسىز:

تۆكمە قىلىپ سېتىش: V60 ، Chemex ياكى Kalita Wave قاتارلىق ئۈسكۈنىلەر.
قەھۋە سۈزگۈچ: يۇقىرى سۈپەتلىك قەغەز سۈزگۈچ ياكى قايتا ئىشلەتكىلى بولىدىغان رەخت سۈزگۈچ.
گوسېنېك چەينەك: ئىنچىكە تۆكۈش ئۈچۈن تار چەينەك.
تارازا: قەھۋە مەيدانى ۋە سۇنى توغرا ئۆلچەيدۇ.
سۈرتكۈچ: ئىزچىل ئۇۋىلاش چوڭلۇقى ئۈچۈن ، ئەڭ ياخشىسى كاۋاپدان تارتقۇچ ئىشلىتىش كېرەك.
يېڭى قەھۋە پۇرچىقى: ئەلا سۈپەتلىك ، يېڭى قورۇلغان قەھۋە پۇرچىقى.
ۋاقىت: پىشۇرۇش ۋاقتىڭىزنى خاتىرىلەڭ.
2. قەھۋە ۋە سۇنى ئۆلچەڭ

كۆڭۈلدىكىدەك قەھۋە بىلەن سۇنىڭ نىسبىتى تەڭپۇڭ قەھۋە ئۈچۈن ئىنتايىن مۇھىم. كۆپ ئۇچرايدىغان باشلىنىش نۇقتىسى 1:16 ، يەنى 1 گرام قەھۋەدىن 16 گرامغىچە. بىر ئىستاكان ئۈچۈن ئىشلەتسىڭىز بولىدۇ:

قەھۋە: 15-18 گرام
سۇ: 240-300 گرام
3. يەردىكى قەھۋە

قەھۋە پۇرچىقىنى پىشۇرۇشتىن بۇرۇن ئېزىپ ، يېڭى ھالەتنى ساقلاڭ. تۆكۈش ئۈچۈن ئادەتتە ئوتتۇراھال يىرىك ئۇۋىلاش تەۋسىيە قىلىنىدۇ. ئۇششاق ئۇۋاقنىڭ تۈزۈلۈشى ئۈستەل تۇزىغا ئوخشاش بولۇشى كېرەك.

4. ئىسسىق سۇ

سۇنى تەخمىنەن 195-205 ° F (90-96 ° C) ئەتراپىدا قىزىتىڭ. ئەگەر تېرمومېتىر بولمىسا ، سۇنى قاينىتىپ 30 سېكۇنت تۇرغۇزۇڭ.

5. سۈزگۈچ ۋە تامچە تەييارلاڭ

قەھۋە سۈزگۈچنى تامچىغا سېلىڭ ، قىزىق سۇ بىلەن چايقىسىڭىز ، قەغەز پۇراقنى چىقىرىپ تاشلاڭ. چايقالغان سۇنى تاشلاڭ.

6. قەھۋە مەيدانى قوشۇڭ

تامچىنى بىر ئىستاكان ياكى كارافنىڭ ئۈستىگە قويۇپ ، سۈزگۈچكە يەر قەھۋەسىنى قوشۇڭ. قەھۋە كارىۋىتىنى تەكشى قىلىش ئۈچۈن تامچىنى ئاستا سىلكىڭ.

7. قەھۋە ئېچىلسۇن

قەھۋە مەيدانىغا ئازراق ئىسسىق سۇ (قەھۋەنىڭ ئېغىرلىقىنىڭ ئىككى ھەسسىسىگە تەڭ) قۇيۇشتىن باشلاڭ. «چېچەكلەش» دەپ ئاتىلىدىغان بۇ جەريان قەھۋەنىڭ قاپسىلىپ قالغان گازلارنى قويۇپ بېرىشىگە شارائىت ھازىرلاپ ، تەمنى ئاشۇرىدۇ. 30-45 سېكۇنتقىچە ئېچىلسۇن.

8. كونترول قىلىنغان ئۇسۇلدا تۆكۈش

ئاستا ئايلانما ھەرىكەتتە سۇ قۇيۇشنى باشلاڭ ، مەركەزدىن باشلاپ سىرتقا قاراپ مېڭىڭ ، ئاندىن مەركەزگە قايتىڭ. باسقۇچلارغا تۆكۈپ ، سۇنى يەر يۈزىگە قويۇپ بېرىڭ ، ئاندىن كۆپرەك قوشۇڭ. مۇقىم ئېقىش سۈرئىتىنى ساقلاپ ، ھەتتا ئېلىشقا كاپالەتلىك قىلىڭ.

9. پىشۇرۇش ۋاقتىڭىزنى نازارەت قىلىڭ

پىشۇرۇش ئۇسۇلى ۋە شەخسىي تەمىڭىزگە ئاساسەن ، پىشۇرۇشنىڭ ئومۇمىي ۋاقتى 3-4 مىنۇت ئەتراپىدا بولۇشى كېرەك. ئەگەر دەملەش ۋاقتى بەك قىسقا ياكى بەك ئۇزۇن بولسا ، تۆكۈش تېخنىكىڭىزنى تەڭشەپ ، چوڭ-كىچىكلىكىڭىزنى كىچىكلىتىڭ.

10. قەھۋەدىن ھۇزۇرلىنىڭ

قەھۋە مەيدانىدىن سۇ ئېقىۋاتقاندا ، تامچىنى ئېلىڭ ھەمدە يېڭىدىن پىشۇرۇلغان قولدا پىشۇرۇلغان قەھۋەدىن ھۇزۇرلىنىڭ. ۋاقتىڭىزنى چىقىرىپ پۇراق ۋە تەمنى تېتىڭ.

مۇۋەپپەقىيەت قازىنىشنىڭ ئۇسۇللىرى

نىسبەت بويىچە تەجرىبە: قەھۋەنى سۇ نىسبىتىگە ماسلاشتۇرۇپ ، تەمىڭىزگە ماس كېلىدۇ.
ئىزچىللىق ئاچقۇچ: كۆلەم ۋە ۋاقىت ئىشلىتىپ ، پىۋا پىشۇرۇش جەريانىڭىزنى ئىزچىل ساقلاڭ.
ئەمەلىيەت مۇكەممەل بولىدۇ: ئەگەر دەسلەپكى سىناقلىرىڭىز مۇكەممەل بولمىسا ئۈمىدسىزلەنمەڭ. كۆڭۈلدىكىدەك قەھۋەنى تېپىش ئۈچۈن ئۆزگەرگۈچى مىقدارنى مەشىق قىلىڭ ۋە تەڭشەڭ.
خۇلاسە

قەھۋە قۇيۇش پايدىلىق پىۋا پىشۇرۇش ئۇسۇلى بولۇپ ، قەھۋەنى ئۆز قولىڭىز بىلەن ياساشنىڭ ئۇسۇلى بىلەن تەمىنلەيدۇ. بۇ باسقۇچلارغا ئەگىشىش ۋە ئۆزگەرگۈچى مىقدارلارنى سىناق قىلىش ئارقىلىق ، قەھۋەڭىزدىكى مول ، مۇرەككەپ تەملەر دۇنياسىنى ئاچالايسىز. تونانتتا ، يۇقىرى سۈپەتلىك قەھۋە سۈزگۈچ ۋە تامچە قەھۋە خالتىسى بىلەن تەمىنلەپ ، سىزنىڭ پىۋا پىشۇرۇش ساياھىتىڭىزنى قوللايمىز. مەھسۇلاتلىرىمىزنى تەكشۈرۈپ ، بۈگۈن قەھۋە تەجرىبىڭىزنى ئۆستۈرۈڭ.

قايناقسۇ!

قىزغىن ھۆرمەت بىلەن

تۇڭشاڭ كوماندىسى